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氣調包裝機相比真空包裝有何優(yōu)勢?
更新時間:2019-12-23瀏覽:1620次
      氣調包裝機是在真空包裝機、充氮包裝機的基礎上研發(fā)的一種全新的食品果蔬保鮮包裝設備。其特點是解決了真空包裝加高溫滅菌后食品口感品味破壞較大、充氮包裝要求無菌包裝而投資較大的欠缺。通過復合氣調包裝,能確保食品原有口感、口味,保證了食品的原汁原味、原貌。下面我們來仔細說說氣調包裝機相比真空包裝的優(yōu)勢。
  真空包裝機是將包裝袋內(nèi)抽成低真空后,當即自動封口,由于袋內(nèi)真空度高,殘留空氣較少,抑制細菌等微生物的繁殖,避免了物品氧化、霉變,同時對某些松軟的物品,經(jīng)全自動真空包裝機包裝后,可縮小包裝體積,便于運輸和貯存,真空包裝將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內(nèi)的空氣,達到預定真空度后,完成封口工序,真空包裝主要是食品處于真空氣氛中,氧氣很少,食品不易腐爛變質,使用塑料袋封裝,食品保質程度及貨架壽命高,這種包裝手段對易碎、脆性食品特別不利。
  而氣調保鮮包裝,是將食品放到預制盒里面,通過正壓式系統(tǒng)將預制盒里面的空氣排出,通過混配器按氣體比例充入到預制盒中,然后封口,氣調保鮮包裝,主要能夠讓食品的色澤和口感都不會發(fā)生變化,使里面的生鮮肉顏色紅潤有彈性,不會讓肉質里面的營養(yǎng)流失,讓里面的食品處于一種睡眠狀態(tài),那氮氣和二氧化碳能夠達到抑菌的作用,而氧氣能起到保鮮的作用,從而保持產(chǎn)品的原汁原味,而且氣調包裝的外觀非常美觀,不會像真空包裝一樣發(fā)生將產(chǎn)品擠壓變形,以及外觀皺縮的現(xiàn)象,包裝效果非常好,而且消費者不必借助工具就可以輕松的打開產(chǎn)品包裝。
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